İhtiyacınıza göre sert kabuklu veya iç ceviz seçebilirsiniz. İki ürünün farklarını kısaca anlatıyoruz.
İki ürün, iki alıcı
Kabuklu ceviz; kuruyemişçi rafı, toptan dağıtım ve ev stoku için. İç ceviz; pastane, fırın, gıda sanayi ve hazır paket için. Biz kabukluyu stoktan, iç cevizi siparişe göre kırarak veriyoruz.
Randıman hesabı
Chandler'da iç oranı %48–50. 100 kg kabukludan 48–50 kg iç çıkar; bunun kabaca %60–70'i yarım iç, kalanı çeyrek ve kırık olur. Fiyat karşılaştırırken kabuklu fiyatını 2'ye bölüp kırma ve ayıklama işçiliğini eklemek gerekir.
Raf ömrü farkı
Kabuk, içi ışık ve oksijenden korur; kabuklu ceviz serin ve kuru yerde 12 ay kalitesini tutar. İç ceviz hava ile temas ettiği anda yağ oksidasyonu başlar; oda sıcaklığında 2–3 ay, buzdolabında 6 ay, dondurucuda 12 ay saklanır.
Renk sınıfları
İç cevizde renk, kalite sınıfının ilk ölçütüdür: extra light, light, light amber, amber. Chandler ağırlıklı olarak ilk iki sınıfa düşer. Renk, çeşidin yanında hasat gecikmesi ve kurutma sıcaklığıyla koyulaşır; biz ikisini de kontrol altında tutuyoruz.
Sipariş ve bilgi
Fiyat, miktar ve teslimat için WhatsApp üzerinden bize yazabilirsiniz.
WhatsApp: 0541 850 26 50Diğer rehberler
- Chandler Cevizi Nedir?
- Toptan Ceviz Alırken Nelere Bakılır?
- Yeşil Kabuklu Ceviz
- Ceviz Nasıl Saklanır?
- Ceviz Hasadı Ne Zaman, Nasıl Yapılır?
- Aileler İçin Kışlık Ceviz
- Ceviz Kalitesi Nasıl Ölçülür? Kalibre, Nem, İç Oranı
- Kuruyemişçi İçin Ceviz: Raf Ömrü ve Stok Yönetimi
- Cevizin Besin Değeri ve Omega-3
- Kabuklu Cevizi Evde Nasıl Kırarsınız? Yarım İç Çıkarma