Aflatoksin nedir
Aflatoksin, bazı küf türlerinin uygun sıcaklık ve nemde ürettiği bir toksindir. Kuruyemişte asıl sorun küfün kendisi değil, küfün geride bıraktığı bu maddedir; ürün temizlense de toksin kalabilir. Bu yüzden mücadele temizlikle değil, küfün hiç oluşmamasıyla yapılır.
Risk nerede doğar
Risk büyük ölçüde hasat ile kurutma arasındaki pencerede doğar. Yeşil kabuğu üzerinde bekleyen, yığın halinde tutulan ya da yeterince kurutulmadan çuvallanan ceviz küf için ideal ortamdır. Depodaki yüksek nem ve havasızlık bu riski sonradan da büyütür.
Nem neden belirleyici
Küf gelişimi suya bağlıdır. Kabuklu cevizde nemin düşük bir banda indirilmesi, küfün ihtiyaç duyduğu suyu ortadan kaldırır. Aşırı kurutma ise cevizi kırılgan hale getirir ve yarım iç oranını düşürür; bu yüzden hedef dar bir aralıktır.
Alıcı ne ister
Gıda sanayii ve zincir market, aflatoksin için akredite laboratuvardan analiz raporu ister. Rapor, numunenin nasıl alındığını ve hangi limitlere göre değerlendirildiğini içerir. Analiz olmadan bu kanallara girmek mümkün değildir.
Bizim yaklaşımımız
Yeşil kabuğu hasattan sonraki ilk gün ayırıyor, cevizi gölgede ve hava alan bir düzende kurutuyoruz. Nem ölçümü ve aflatoksin analizi için numune vermeyi planlıyoruz; sonuç geldiğinde değerleri ürün künyemize işleyeceğiz.
Sipariş ve bilgi
Kalibre, miktar ve teslimat için WhatsApp'tan yazabilir ya da toptan alım sayfasındaki ürün künyesine bakabilirsiniz.
WhatsApp 0541 850 26 50Ürün künyesi